Рецепт красного Борща
Вам понадобится
500 грамм говядины
1/4 кочана капусты
4 картофелины
1 крупная свекла
25 грамм свиного сала
25 грамм сливочного масла
0.5 стакана томатной пасты или 2 помидора
0.5 стакана сметаны
1 морковь
1 корень петрушки
2 луковицы
1 ст ложка 3% уксуса
2 чайные ложки сахара
3 лавровых листа
4-5 зубчиков чеснока
3 горошины душистого перца
5-6 горошин черного перца
1 ст ложка зелени петрушки
Процесс приготовления
Борщ готовят на костном и мясном бульоне,мясо подают вместе с борщом.
1.Свеклу потушить с уксусом ,частью сала(или с жиром,снятым с поверхности бульона),сахором и томатной пастой.
2.Лук,морковь,коренья петрушки,нарезанные соломкой.обжарить на сливочном масле.
3.Картофель и капусту варить в бульоне 15 мин,затем добавить к ним продукты,указанные в пунктах 1 и 2,варить еще 10 мин,добавить масло и пряности, а затем заправить борщ зеленью петрушки и чесноком.тертыми с салом.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
