Гороховый суп с копчёными рёбрами
Вам понадобится
Копчеёные рёбра 400 г.
Горох 250 г.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт.
Петрушка 1 пучок
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное 75 г.
Перец черный молотый по вкусу
Процесс приготовления
В кастрюлю с кипячёной водой кладем горох и варим примерно около часа. Берем свиные копченые ребра,разрезаем по мясу,если крупные-разрубаем пополам. Варим как мясо в бульоне вместе с горохом.
Лук, морковь и корень петрушки нарезаем средними кусками,можно кубиками и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
Как только горох готов, добавляем нарезаный кусочками картофель,зажарку и пряности и варим до готовности картофеля.Заправляем мелконарезанной зеленью петрушки, даем настояться 10 минут и подаем на стол.
