Рецепт Ухи
Вам понадобится
Щука(или судак) 1 кг
Картофель 800 г
Морковь 150 г
Лук 150 г
Корень петрушки по вкусу
Лавровый лист 3-4 шт
Перец горошком 5-7 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень по вкусу
Процесс приготовления
1.Рыбу очистить от чешуи.Головы и хвосты отварить до готовности (30 минут),затем вынуть их из бульона.Бульон процедить.Оставшуюся рыбу порезать небольшими кусками,лук мелко покрошить,морковь натереть на средней терке.Порезанный кубиками картофель добавить в бульон,посолить поперчить.
2.Когда бульон с картофелем закипит, добавить рыбу.Варить в течение 15 минут, затем положить лук и морковь.Через 5-7 минут добавить лавровый лист,корень петрушки и перец горошком.Убрать с огня,дать настояться 30 минут.Разлить по тарелкам, перед подачей посыпать зеленью.
